パパイヤ・スムージー・ボウル
本当にユニークで美味しいものを試してみたいと思いませんか?バナナ、海老、ボンネット唐辛子を使った激辛カリブカレーの作り方をご紹介しよう。
このカレーを特別なものにしているのは、対照的な風味だ。クリーミーなココナッツミルクが、バナナの甘みと海老の繊細なシーフード風味を調和させる。そして、超スパイシーなボンネットチリが、ジャマイカ産の強烈な風味であなたの舌を虜にしようとする。
このレシピでは、2つの理由からプランテーンの代わりにバナナを使うことにした:
- バナナはオオバコより甘い
- バナナはほとんどの店で手に入りやすい。
しかし、より伝統的なアプローチに従うためにオオバコを使うこともできる。ただ、カレーが甘くならないことだけは知っておいてほしい。
全体的に、このスパイシーなカレーは非常に風味豊かなだけでなく、色とりどりの野菜とヘルシーな魚介類がたっぷり入っているため、健康的でもある。カレーだけのカロリーは350キロカロリーで、タンパク質はRDIの43%、炭水化物はRDIの7%しかない。ご飯やパンを添えれば、完全な食事になる。
私たちと同じように気に入っていただけることを願っています。下記の簡単な手順で、30分ほどでお皿に盛り付けられます。
原材料
4人分
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植物油 |
大さじ1 |
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オニオン |
1 |
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ニンニク |
2 |
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生姜の根 |
30 g |
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カレー粉 |
大さじ1 |
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オールスパイス |
ひとつまみ |
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タイムの小枝 |
2 |
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スコッチ・ボンネット・チリ |
1 |
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トマト |
400 g |
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ココナッツミルク(缶詰) |
400 mL |
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バナナ |
2 |
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キング・プラウンズ |
400 g |
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ライム |
1/2 |
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ステップ1
まず、すべての野菜を準備することから始めよう。
新生姜は皮をむいてスライスし、玉ねぎは薄切り、スコッチボネット唐辛子はスライスする。新鮮なトマトをざく切りにし、準備した野菜をすべて脇に置いておく。
次に、大きなスキレットに植物油を熱し、みじん切りにした玉ねぎとつぶしたにんにくを加える。ニンニクの香りが出るまで炒め、スライスしたショウガ、カレー粉、オールスパイス、ちぎったタイムの小枝を加える。
スパイスを数分間加熱し、香りを出す。
ステップ2
まず、すべての野菜を準備することから始めよう。
新生姜は皮をむいてスライスし、玉ねぎは薄切り、スコッチボネット唐辛子はスライスする。新鮮なトマトをざく切りにし、準備した野菜をすべて脇に置いておく。
次に、大きなスキレットに植物油を熱し、みじん切りにした玉ねぎとつぶしたにんにくを加える。ニンニクの香りが出るまで炒め、スライスしたショウガ、カレー粉、オールスパイス、ちぎったタイムの小枝を加える。
スパイスを数分間加熱し、香りを出す。
ステップ3
さて、いよいよ美味しいバナナを加えよう。
バナナは皮をむいてスライスし、ココナッツカレーに加える。5分ほど煮込み、バナナの風味を出す。
茹で過ぎるとドロドロになる。
ステップ4
海老を入れ、ライムを絞る。
バナナカレーをさらに5分間煮込む。
エビがピンク色になり、少し曲がってきたら出来上がり。加熱しすぎると縮みすぎて歯ごたえがなくなるので注意。
仕上げに、このおいしい海老バナナカレーを炊き込みご飯に添え、黒胡椒とタイムを添える。